Brokułowe kotlety mielone…

…czyli jak przemycić brokuła w kotlecie. Sposób na tych, co za tym zdrowym warzywem nie przepadają :) Kotleciki po usmażeniu można mrozić.

Składniki (na ok. 20 kotlecików):

  • 1 brokuł
  • 750g chudego mięsa mielonego (u mnie z indyka, ale może być też np. z szynki)
  • 2 kromki chleba żytniego
  • 2 jajka
  • 2 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • pół szklanki mleka
  • ok. łyżeczki soli, łyżeczki pieprzu, łyżki majeranku
  • bułka tarta
  • oliwa / olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Różyczki z brokuła gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu miażdżymy je na papkę widelcem lub blenderem.
  2. Chleb namaczamy w mleku, zostawiamy aby zmiękł.
  3. Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę (można użyć malaksera), czosnek przeciskamy przez praskę.
  4. Do mięsa mielonego dodajemy cebulę, czosnek, przestudzone brokuły, jajko, namoczony chleb, przyprawy i dwa jajka, całość dokładnie mieszamy ręką.
  5. Z mięsa formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy.

Bułkę tartą oraz smażenie można pominąć – zamiast tego uformowane kotleciki można upiec w piekarniku na blaszce, konieczne jest użycie papieru do pieczenia. Pieką się około 25 minut w 200 stopniach. Jest to znacznie zdrowsza forma nadająca się na dietę :)

IMG_9639

11 myśli nt. „Brokułowe kotlety mielone…

  1. Czesc :) Muszę Ci cos przyznac, mianowicie to, ze Twoje teksty są naprawdę bardzo, ale to bardzo wartosciowe, rzadko kiedy spotyka się kogoś tak bardzo utalentowanego jaka to osoba niezaprzeczalnie jestes Ty :) Mowa tu oczywiscie o talencie do pisania, mam nadzieje, ze jeszcze dlugo dane mi będzie czytac Twoje teksty :)

  2. Witam dla mnie kotlety mielone to tylko te tradycyjne. Ewentualnie jeszcze mogą być kotlety z mięsem w środku, ponieważ taki przepis również wykorzystuję. Jakoś ciężko mi się przekonać do połączenia kotletów mielonych razem z brokułami jednak mogę się mylić. W sumie ciekawy przepis dziękuję i pozdrawiam.

  3. Witam!
    Zaglądam tu i zaglądam i mimo iż tematyka Twojego bloga nie jest ściśle związana z moimi zainteresowaniami w wolnym czasie to jednak lubię tu od czasu do czasu zajrzeć – facet a lubi z kawą w wolnym czasie pooglądać cudze blogi. W wolnym czasie uwielbiam oglądać filmy i w tym temacie jestem najlepszy!

  4. Myślałem, że mnie już nic nie zdziwi, a tu bardzo proszę. Brokułowe kotlety kto by tak naprawdę coś takiego wymyślił. Ogólnie często śledzę blogi z jedzeniem, ponieważ wciąż szukam czegoś nowego, ale to co zobaczyłem będę musiał wypróbować koniecznie, ponieważ bardzo mnie to zainteresowało. Gratuluję bardzo oryginalnego pomysłu.

  5. Witam
    Od dzieciństwa brokuły kojarzyły mi się źle, tak samo jak jedzenie brukselki, choć dalej za nią nie przepadam.Teraz brokuły są od dłuższego czasu w moim jadłospisie. Po zdjęciach widać , że wyglądają bardzo smacznie i na pewno smakują jeszcze lepiej. Przepis dodaje do swojej „książki przepisów”. Pozdrawiam

  6. Oooo, to coś zdecydowanie dla mnie! Uwielbiam brokuły, nie muszę niczego przemycać, ha ;) Zieleninka w takiej postaci brzmi zachęcająco. Ostatnio znalazłem mały sklep z naprawdę dobrej jakości mięsej od miejscowego rzeżnika. Mielone mięsko jest mielone na moich oczach – coś pięknego i zarazem pysznego!

  7. Robiłem kotlety mielone z serem, pieczarkami, papryką, ale z brokułami??? :D
    Moje dziecko nie lubi brokułów więc może w tej sposób bym je właśnie przemycił, pytanie tylko czy ich smak nie jest jakoś mocno wyczuwalny? ;)
    I z tym zamrożeniem – fajny pomysł, czasem po pracy późno się wraca, nie wiadomo co to na szybko ugotować, a tu pach pach i były by zrazy :)

  8. O kurcze brokułki, nigdy o czymś takim nie słyszałem, pierwsze słyszę. Wygląda na prawdę bardzo smakowicie i aż mam ochotę teraz zrobić coś podobnego, na pewno spróbuje w przyszłości. Jeśli już mówimy o nadziewaniu koletów mielonych to polecam pobawić się z serem żółtym i pieczarkami, zaufajcie mi – smakują wyśmienicie :)

  9. Kotlety mielone uwielbiam od dzieciństwa. jeszcze jakiś sosik pieczeniowy do tego i wymarzony obiad. Nigdy nie próbowałem wersji z brokułami – sam czasami coś gotuję więc muszę wypróbować Twoją propozycję

  10. Wyglądają przepysznie i pewnie tak też smakują. Jestem zwolennikiem mielonych od bardzo dawna i osoba, która wie to najlepiej to oczywiście moja kochana żona. Skorzystamy z tego przepisu, bo ostatnimi jest tak, że ja szukam a żoncia gotuje :D

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>