Szarlotka

No i mamy jesień :)

Oto moja propozycja na jesienne ciasto, jabłecznik z cynamonem i z pianką, na kruchym cieście.

IMG_9600Składniki:

na kruche ciasto:

  • 3 szklanki mąki tortowej
  • pół szklanki cukru
  • 3 żółtka (białka zostawić)
  • mały proszek do pieczenia
  • mały cukier wanilinowy
  • 1 margaryna

na piankę:

  • 3 białka, które zostały nam z ciasta
  • pół szklanki cukru

ponadto:

  • 5 średnich jabłek
  • łyżka cukru
  • łyżka cynamonu

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej (szczególnie margaryna). Należy włożyć je do naczynia i zagnieść, aż składniki się dokładnie połączą.
  2. Blaszkę (moja 32x24cm) obłożyć ciastem, ścianki również do 3/4 wysokości blaszki, oblepiamy jak plasteliną :)
  3. Jabłka należy obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, następnie ćwiartki kroimy na dość cienkie plastry, zasypujemy cukrem i cynamonem, mieszamy i odstawiamy.
  4. Białka z cukrem ubijamy na sztywną pianę.
  5. Ciasto pieczemy w 180 stopniach 3 razy po 15 minut: najpierw samo ciasto, po 15 min nakładamy jabłka i znów pieczemy 15 minut, po kolejnych 15 minutach nakładamy piankę – i ostatnie 15 minut  w piekarniku.

pyszny jabłecznik jest gotowy :)

IMG_9579